Cocina Catalana La

AUTOR(A) Vazquez Montalban Manuel
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La gastronomía catalana, muy destacada en la dieta mediterránea, se caracteriza principalmente por sus numerosos y reconocidos postres.Los ingredientes llegados del mar y de la huerta son la clave fundamental para el éxito de los conocidos platos catalanes. La mayoría de estos platos típicos tienen origen rural.Debido a su extensión orográfica su gastronomía ofrece gran variedad de ...

La cocina catalana de esta época también es innovadora porque, por primera vez, las mujeres pueden participar en los convites: grandes comidas concebidas como un espectáculo teatralizado. También destaca por la gran variedad de técnicas, recipientes y utensilios.